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古くて新しい“まろやかエール”

TOPICS | 18.11.20

本日、限定醸造ビール「アルト」の発送を開始致しました!
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=987711
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独デュッセルドルフなどで古くからつくられているアルトビール(Altbier)。カラメルモルトなどから生まれるルビー色のアピアランスとともに、麦芽の旨味やフルーティーな香りが魅力のエールビールです。
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八ヶ岳ブルワリーでも以前から秋冬を中心に毎年醸造していたビールですが、数年前、研修でデュッセルドルフを訪れた当社ヘッドブルワーが本場の旨さに衝撃を覚え、従来のレシピをチューンナップ。
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それが今の「八ヶ岳ビール タッチダウン アルト」です。
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新しい「アルト」の特徴は、それまで好評をいただいていたモルトのふくよかな甘みに加え、洋なしを思わせる酵母由来の華やかなエステル香、そしてホップの苦味が存在感を一層高めた点。
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一般的なラガーに比べておいしく飲める温度帯が少し高いこともあって、ワインのようにグラスのなかで香気をくゆらせつつ、お食事とともに時間をかけて楽しんでいただけたら、、、なんて思ってます。
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ちなみに、いつもはピルスナー等と同じ細長いグラスを使ってますが、ためしにチューリップ型のグラスに入れてみたら、これも結構映える感じですねー。
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あ、ねこは置き物です、あしからず。

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