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出展者情報 vol.9

TOPICS | 18.10.19

《YATSUGATAKE BAKER’S出店者情報》

10/27(土),10/28(日)9:00~12:00
開催ですよ!!

八ヶ岳屈指のパン・焼き菓子職人が萌木の村ROCK前に集結します。
こんな機会は滅多にありません。
作り手のこだわりや思いに触れていただきたい。
ぜひ、お越しください。
おすすめです!!

八ヶ岳ベーカーズ

 

今回ご紹介するのは、
チェチェメニの佐藤 慶吾さんです!

佐藤さんが作るパンのこだわりは、酵母にあるようです!
数種類の酵母を使い分けること、特にお米や米麹を生地に入れることで、様々な食事に合うパンを作っているそうです。

私は、正直お米のほうが生活に定着していて、
パンを食べるのはちょっとした贅沢と思っていました。

しかしチェチェメニのパンは、シンプルな味わいで、
自然と日常に溶けこんでいき、固定観念を覆されました!

チェチェメニは27日(土)出店してくださいます。
お待ちしております。

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