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出店者情報 vol.11

TOPICS | 18.10.25

《YATSUGATAKE BAKER’S出店者情報》

10/27(土),10/28(日)9:00~12:00
開催ですよ!!

八ヶ岳屈指のパン・焼き菓子職人が萌木の村ROCK前に集結します。
こんな機会は滅多にありません。
作り手のこだわりや思いに触れていただきたい。
ぜひ、お越しください。
おすすめです!!

八ヶ岳ベーカーズ

 

今回ご紹介するのは、
ごぱんの小山楓代さんです。

小山さんのパンの特徴は、
何といっても徹底したヴィ―ガン。
動物性、乳、卵、砂糖(甜菜糖、メープル、アガベも)不使用。
酵母を作る段階でもシンプルに、粕と小麦と玄米で作っています。

小山さんは、清里フィールドバレエや私のカントリーフェスタでも出店してます。
小山さんの明るいお人柄とこだわりのパンで、
萌木の村にいらっしゃるお客様を楽しませてくれます。

ごぱんは両日出店します!
サワードウブレッド、蒸しパン、揚げドーナッツ、焼き菓子、野菜サンドなど登場します。

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