ニュース&トピックス ニュース&トピックス

甲府で異次元の弩級ビールを!

TOPICS | 18.12.23

度数15%! 甲府で異次元の弩級ビールを!
.
今週、甲府市で山梨県のブルワーの方々が集う機会がありました。
.
2枚目で松岡ヘッドブルワーと談笑しているのは、Outsider Brewing(アウトサイダーブルーイング)のマスターブルワー 丹羽(にわ)トシさんです。
.
ご存知の方は多いと思いますが、丹羽さんは今年末でOutsider Brewingを卒業し、次の舞台へ進むことになります。
.
1990年代後半の黎明期から日本のクラフトビール界を引っ張ってきた、いわば“第一世代”の1人が丹羽さんです。
.
日本で誰もつくったことがなかった超ストロングビール「バーレーワイン」を時代に先駆け15年以上前から醸造したり、日本初の本格野生酵母ビールをつくるため、酵母収集用の金魚鉢を持って山中を歩き続けたり。。。
.
そんな数々の“丹羽伝説”とともに、岐阜の博石館ブルワリー、そして岩手の世嬉の一酒造(いわて蔵ビール)と、次々名門ブルワリーを引っ張ってきた丹羽さんが、呼びかけに応じて甲府へやってきたのは2011年末。
.
その後、“ビールの総選挙”ともいわれる「ビアワングランプリ」では3大会連続で全国優勝旗を山梨へ持ち帰り、Outsider Brewingをまたたく間に日本有数の醸造所に育てあげました。
.
また、現在は北杜市の「#うちゅうブルーイング」さんをはじめ、日本中の若い醸造家にOutsider Brewingでビールづくりの指導を行い、今や全国で数十人のお弟子さんがいらっしゃいます。
.
そんな丹羽さんが次の旅路へと進む前のお別れパーティーが、Outsider Brewing併設のパブ「Hops & Herbs」で月曜まで開催中です!
.
アルコール度数15%の超ド級ビール(4枚目)、そして“空気中から採取した”野生酵母100%のビール等々、名作ビールたちを最後まで楽しみましょう!
.
丹羽さんもイベント期間中は夕方から夜にかけてパブにいらっしゃるそうですよ~。

48411435_514749569045344_567844906173726720_n 48388193_514749605712007_36385704506294272_n 48406241_514749672378667_1783234261969534976_n48413768_514749715711996_8391566493732569088_n