「八ヶ岳ウイスキーアカデミー(一泊二日）」～冬の八ヶ岳でウイスキーを深く知り、深く味わう～

時を重ねた一杯を、時を忘れて語らう一夜。

日本を代表するブレンダーや造り手たちと過ごす、一泊二日のウイスキーアカデミー。学び、味わい、森を歩き、Barでグラスを傾ける。八ヶ岳ならではのウイスキー体感プログラムを開催いたします。

2026年12月から2027年2月にかけて全3回の開催。各回では日本を代表するトップブレンダーをゲスト講師にお招きし、世界のウイスキー事情やジャパニーズ・ウイスキーの現在、そして未来への展望について、じっくりと語っていただきます。

また、テイスティングでは、ヴィンテージブランドをはじめ、ウイスキーコレクターである舩木上次が長年にわたり蒐集してきた貴重なコレクションなどを堪能していただきます。

上質なウイスキーを生み出し続けている八ヶ岳エリアの、凜として澄み切った冬の空気と豊穣な森、そして清冽な水の思い出と共に、特別に贅沢なひとときをお過ごしいただく2日間です。

▼詳細は以下をご確認ください。

【開催概要】

「八ヶ岳ウイスキーアカデミー」

主催　萌木の村株式会社・八ヶ岳ウイスキーアカデミー実行委員会

協力 　ウイスキー文化研究所

開催日　 ① 2026年12月19日（土）～12月20日（日）②2027年1月30日（土）～1月31日（日）③2027年2月6日（土）～2月7日（日）

開催場所　萌木の村/ ホテル ハット・ウォールデン（山梨県北杜市高根町清里3545）

講師　講師/ナビゲート：　土屋 守氏（ウイスキー文化研究所 所長）

第1回ゲスト講師：　輿水 精一氏（サントリー株式会社 名誉チーフブレンダー）
第2回ゲスト講師：　肥土 伊知郎氏（株式会社ベンチャーウイスキー 代表取締役社長）
第3回ゲスト講師：　輿石 太氏（サントリー株式会社 主席ブレンダー）

講義内容　●世界のウイスキー事情　●ジャパニーズウイスキーの神髄　●森と水、樽と熟成について　他

参加者人数 各回20名

1回参加費　ツイン２名１室利用時：120,000円／人・シングル１名１室：150,000円／人

試飲銘柄（予定）　講義のテーマに合わせたウイスキーの他、ウイスキーコレクターでもある舩木上次（萌木の村株式会社社長）が永年にわたり蒐集してきた貴重なコレクションをご提供いたします。

第１回：清里フィールドバレエ25th・座・禅・インペリアル・白州18
第２回：清里フィールドバレエ27th・清里フィールドバレエ35th・清里フィールドバレエ36th・イチローズモルト
第３回：ファーストクラス白州・シルキー・Aoなど

【イベントスケジュール】

DAY１（午後）

12：00　小淵沢駅に集合

13：00　ウェルカムセレモニー

14：00　「第１講座（60分）」ウイスキー基礎講座（土屋守）

15：00　「第２講座（45分）」(萌木の村)「吐竜の滝散策」

16：30　「第３講座（90分）」ゲスト講師とのウイスキートーク

18：00　チェックイン・夕食前の野外で焚き火でのウェルカムドリンク

19：00　夕食

21：00　Bar Perch テイスティング＆トーク

22：30　自由解散

DAY２（朝食後）

10：00　「第４講座（60分）」世界のウイスキーはいま（土屋守）

11：15　「第５講座（60分）」ジャパニーズクラフト人気の秘密（土屋守）

12：15　昼食（レストランROCK）

13：00　解散　※オプション企画あり

【お申込み方法】

以下のリンクよりお申込みをお願いいたします。※各回、抽選とさせていただきます。

お申込締め切り日           

第1回分：　2026年11月20日（金）   抽選結果ご連絡：11月24日（火）
第2回分：　2026年12月18日（金） 　抽選結果ご連絡：12月23日（水）
第3回分：　2026年12月25日（金） 　抽選結果ご連絡：12月29日（火）