天然の“白樺樹液水”を使ったクラフトビール「白樺ビート」限定発売です！

萌木の村のビール醸造・販売部門である八ヶ岳ブルワリーは2025年5月16日（金）、限定醸造ビール「白樺ビート“生”（しらかばビート なま）」を全国発売致しました。

「白樺ビート」は、標高およそ1,200mの清里高原で、春先の一時期にだけ採取できる貴重な天然白樺の「樹液水」を仕込み水の一部に利用した全国的にも大変珍しい商品で、製造は白樺樹液水の採取からスタートします。

醸造工程では採取した樹液水をビールの仕込み段階（麦汁煮沸の開始時）で投入。そのうえで、今回はWeyermannやBarrett等、4種のピルスナーモルトをブレンドしつつ、ホップは柔らかな柑橘のアロマが楽しめるドイツ産のカスケードを使用しました。ドリンカブルですっきりとした飲み口ながらも、八ヶ岳ビールらしいモルト本来の豊かなうま味をしっかりと感じられるピルスナーに仕上げています。

八ヶ岳ビールの公式オンラインショップにてボトル発送を開始したほか、萌木の村ROCKでは樽生＆ボトルビールを提供中。全国の酒販店様および飲食店様でもお取り扱いがスタートしています。

「白樺ビート“生”」販売情報

▼公式オンラインショップ（330mlボトル）
https://www.yatsugatake-beer.com/

▼レストラン「萌木の村ROCK」（樽生提供、330mlボトル）
https://rock1971.jp/

▼ショップ「エッセンガルテン」（330mlボトル）
https://www.moeginomura.co.jp/establishment/essengarten/

▼業務販売について（15L樽、330mlボトル）
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=f36