ナチュラルガーデン
CAROLE
ランチと自家製ケーキ
キャロル
自然の恵みに溢れたおいしさ
自家製ケーキにキッシュやパスタも
自家製ケーキとティールームのお店「CAROLE（キャロル）」は、一つずつ手作業で仕込み、時間をかけてオーブンで焼き上げたケーキをはじめ、パイ生地をベースにしたキッシュ、パスタなどのランチメニューをご提供しています。また、ミントティーやイチゴソーダなどのオリジナルドリンク、特製アイスクリーム、さらにはロックケーキやクッキーまで、自然に溢れた清里の森でリラックスした時間を過ごしていただくのにぴったりな、幅広い軽食メニューを取り揃えております。
カラダよろこぶ、やさしいおいしさ
当店が大切にしているのは、地元山梨県北杜市で手に入る旬のフルーツや野菜など、ヘルシーな自然の素材を活かすこと。自家製ケーキは膨張剤や着色料といった添加物を一切使用せず、脂肪分が多い高品質の生クリームやバターをたっぷり使用しています。「CAROLE」の仲間、そして四季折々の豊かな恵みを提供してくださるパートナー生産者の皆さまとともにつくりあげた、シンプルで、カラダがよろこぶやさしいおいしさを、ぜひお楽しみください。
テラスはペットもOK
花と緑に囲まれた当店は、ゆったりとした店内7席のほか、屋外にもフロントデッキに5席、裏のテラスに2席をご用意しています。外のお席はペットの同伴もOK。私たちは、清里エリアで自生するミントやタイムでティーをつくったり、店舗内装も自分たちで仕上げたりと、お店も料理も、時間をかけて自分たちでつくりあげることを楽しんでいます。お料理はどれもシンプルなレシピで、煌びやかに飾り立てることをせず、素材そのもののおいしさをじっくり感じることのできるものを目指してきました。豊かな森に囲まれ、晴れた日には鳥たちが羽を休めに来るテラスで、店外の美しい眺望も楽しみつつ、お料理と清里滞在を楽しんでいただけたらと思います。
最高品質のパナマハットも販売
また、ニュージーランドハニーやパナマハットなど、当店ではスタッフが海外から厳選して直輸入した食材やファッションアイテムの販売も行っています。南米エクアドル原産の「パナマハット」は、沿海地方で育ったトキヤヤシの強くしなやかな繊維を用い、インカの時代から受け継がれる伝統的な織物技術を下地に生み出されました。独特の手触りや色合いで、そのクオリティは昔からファッション界でも高い評価を集めています。キャロルの展示コーナーでは、国内の一流帽子店にも流通している本物のパナマハットを直接エクアドルのメーカーから仕入れ、国内では類のない特別価格で店頭販売しております。ご来店の機会にはぜひ本場のパナマハットもお試し下さい。
MENU
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メニューの一部をご紹介します（価格はすべて税込）。最新情報は店舗にお問い合わせください。
Professional
オーナーの平賀正子さん（右）と、
パートナーのハワード･ブライスさん（左）
敬愛するCarole King（キャロル･キング）から命名した「キャロル」は、1970年代に都内下北沢で開店したのち、山梨県韮崎駅前での営業を経て、2000年頃に萌木の村に移転しました。「CAROLE」では、地元の自然素材を最大限に活用したレシピを大切にしているほか、調理・製菓・包装にかかるほぼすべての工程を手作業で行っております。そのため、繁忙期には品切れ、または商品のご提供にお時間を要してしまう場合がありますこと、なにとぞご了承くださいませ。
Information
基本情報
| 場所 | 施設内デジタルマップを開く |
|---|---|
| TEL | 0551-48-2520 |
| 営業時間 | 4月～10月 10：00〜18：00 10月～12月 10：00〜17：00 11月～3月 10：30〜16：30 |
| 定休日 | 4月～10月 水曜日 11月～3月 火曜日、水曜日 |
| 喫煙 | 不可 |
| キャッシュレス決済 | PayPay |
| Wi-Fi | なし |
| その他 | ・ワンちゃんはテラス、フロントデッキでご一緒いただけます（店内不可）。 ・1Fガーデンには椅子をご用意致しましたので自由にお使いください（1Fでの店舗サービスはございません）。 |
| ホームページ | https://carole.co.jp/ |
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