サントリー名誉チーフブレンダー輿水精一氏が特別に手掛けた、ブレンダー人生渾身の作品。月明かりの下で繰り広げられる清里フィールドバレエの華麗な舞台を表現するために、清里と同じ山梨県北杜市に位置する白州蒸溜所のモルトウイスキー原酒を厳選しています。主体は清里フィールドバレエ25周年を意識した、25年熟成の白州モルト原酒。そこへ山崎1960年ミズナラ樽という超長期熟成樽をはじめとする多様な個性のモルト原酒を絶妙にブレンドすることで、バレエの優美さのみならず奥深さや力強さまでを表現しています。
透明感のある華やかな香りはミルクチョコレートやドライフルーツを思わせます。長期熟成特有のなめらかでふくよかな味わいには、完熟の果実感、軽い酸味も。心地よいほろ苦さのあるクリーンな余韻が長く続きます。