清里フィールドバレエ33周年記念ウイスキー

NOTE

 
2022年は秩父ならではの少し変わった形をしたクウォーターカスク〝ちびダル〟のウイスキーを中心に、幾多の個性を持つ複雑な味わいをつくりあげました。特に〝ちびダル〟の鏡板に使用したミズナラ材由来のフレーバーは、時間とともに現れては心地よくゆらぎ、全体の柔らかなフルーティーさを優しく包み込んで更なる個性と奥行きを与えてくれます。
また、構成原酒の一部として使用したオロロソシェリー樽原酒（11年）とヘビリーピーテッド原酒（8年）が秩父の力強い跳躍力を感じさせ、この作品にぴったりの仕上がりとなりました。
バレエの物語が背景にあるオリジナルウイスキーですので、ブレンダー室では登場人物の個性や表情だけでなく、舞台の雰囲気とその後のストーリー展開も含めて話し合いながら試作を重ねました。夢描く騎士「ドン・キホーテ」の冒険物語と共に、味わいのイメージを深めていただければとても嬉しく思います。