清里フィールドバレエ35回記念ウイスキー

NOTE

 
35回目の野外バレエ「白鳥の湖」を印象づけた二面性というテーマ。オディールとオデット、白鳥と人間、深い夜の闇と優しい月明かり。対極にあるかのようなそれらが織りなす色彩は、時に幻想的に、時に切なく、観る者の心を強く惹きつけます。
今回のブレンドにおける大きなチャレンジは、時間と共に表情を変えるような多面的な魅力を、幾重にも重なる深いフレーバーとして表現すること。
心地良いスモーキーさに、オロロソシェリー由来の複雑でまろやかな味わい、そして少し甘酸っぱいベリー系のフルーティーなニュアンス。優美さ、儚さ、そして力強さを併せ持つ原酒の数々が生み出す味わいは、実に千差万別です。8〜10年もののバーボンバレルの原酒をキーとして、スパイシーさや独特の深い甘さを持つスパニッシュオーク樽のオロロソシェリー樽熟成14年ものの秩父の原酒が、味わいの骨格を担っています。そして少量加えた8年もののピーテッドの原酒がそれらの味わいのまとめ役となっています。